１．あさりは薄い食塩水に漬け砂出しをしする。タラは塩を軽く振り、しばらく置いて水分をふき取る。にんにくは薄切りにし、ミニトマトは半分に切る。パプリカは薄切りにし、パセリは大きく刻む。

２．フライパンにオリーブ油を熱し、タラを中火で両面を焼く。

３．にんにくを加えて香りが出たら、パプリカ、ミニトマト、あさり、水、白ワインを加える。

４．煮立ってきたらフタをして5分ほど加熱する。

５．塩.こしょうで味を調え、パセリを散らしてできあがり♪

☆パセリのかわりに、イタリアンパセリやセロリの葉で代用してもかまいません。