思考力を高める食材を使ったレシピ

• レンジで♪キャベツのごま和え ( 調理時間: 約5分 )

  

  2012年05月15日 １．キャベツは洗って太めの千切りにし、耐熱容器に入れる。ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱する。 ２．ボウルにすりごま、しょうゆ、かつおだしを混ぜ合わせ、キャベツも加えて和えればできあがり♪ ================= ... 続きを読む

• 鶏ロールの照り煮 ( 調理時間: 約30分 )

  

  2012年05月14日 １．鶏肉は１枚をそれぞれ半分の厚さに削ぎ切りし、酒(大さじ２杯)をふりかけ、皮のある部分は外にしてたこ糸でロールハム状にしばる。 ２．サニーレタスは水洗いして冷水でしゃきっとさせ、水けをきっておく。 ３．鍋に、[合わせ調味料]とロール状 ... 続きを読む

• きのこたっぷりハンバーグ ( 調理時間: 約20分 )

  

  2012年05月12日 １．えのきは2～3cmの長さに切り、しいたけは薄切にする。青ねぎは小口切りに、大根としょうがはすりおろす。サニーレタスとトマトは食べやすい大きさに切っておく。 ２．ボウルに合びき肉・卵・しょうゆ・しょうが・片栗粉を入れてよく混ぜ、えのき・ ... 続きを読む

• 牛肉とにらの炒め物 ( 調理時間: 約20分 )

  

  2012年05月10日 １．にらは3cmの長さに切る。トマトは8個のくし型切りにする。もやしは時間があればひげを掃除しておく。牛肉は4～5cm幅に切り、塩こしょう、酒で下味をつける。 ２．フライパンにサラダ油(半量分)を熱し、強火でもやしを炒め、いったん取り出し ... 続きを読む

• 鶏ときのこのスパイシー味 ( 調理時間: 約20分 )

  

  2012年05月07日 １．鶏胸肉は大き目の削ぎ切りにし、塩.こしょうとカレー粉をまぶしておく。玉ねぎ、ピーマン、しいたけは薄切に、しめじは小房に分ける。 ２．フライパンにサラダ油(半量)を熱し、鶏肉を皮側から順に、両面を色よく焼き、いったん取り出しておく。ピー ... 続きを読む

• 鶏ひき肉のコーンボール ( 調理時間: 約25分 )

  

  2012年05月05日 １．鶏ひき肉に[鶏団子用調味料]を混ぜて練り、3cm大に丸めて団子にする。サニーレタスは水洗いし食べやすくちぎり、ミニトマトは半分に切る。 ２．鶏団子の表面に片栗粉をつけ、コーンを押し込むように周りにまぶしつける。 ３．耐熱皿のふちに沿 ... 続きを読む

• まぐろのサイコロステーキ ( 調理時間: 約20分 )

  

  2012年05月04日 １．長芋は皮をむいてから1.5cm角に切る。まぐろも同様に切り、軽く塩こしょうする。にんにくは薄切りに、レタスは千切りにする。ミニトマトは半分に切る。 ２．フライパンに、にんにくとサラダ油を入れ火にかける。にんにくが香リ立ったら取り出し、 ... 続きを読む

• ヘルシー☆ロールキャベツ ( 調理時間: 約30分 )

  

  2012年05月02日 １．キャベツは芯をそぎ、器に広げて、巻きやすくやわらかくなるまでレンジで加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。麩(ふ)は小さくちぎる。乾燥ひじきは戻して水きりしておく。ボウルにお湯とコンソメを入れて溶かし、スープを作っておく。 ２．合びき肉 ... 続きを読む

• えびとさやえんどうの卵とじ ( 調理時間: 約20分 )

  

  2012年04月29日 １．乾燥ひじきは水で戻し、さやえんどうは洗って筋を取り食べやすい大きさに切る。 ２．鍋にサラダ油を熱し、むきえび、ひじき、さやえんどうを入れて軽く炒める。 ３．[A]を入れて煮立て、最後に溶き卵でとじるとできあがり♪ ======== ... 続きを読む

• 豚しゃぶサラダ ( 調理時間: 約20分 )

  

  2012年04月28日 １．サニーレタスは水洗いし一口大にちぎっておく。キャベツは細かな千切りにする。かいわれ大根は根の部分を切り落とし半分に切る。ミニトマトは４つ割りにする。玉ねぎ(2/3玉)は半分を薄切りにし、半分をすりおろす。 ２．たっぷりの熱湯に酒、塩少 ... 続きを読む

• 春野菜たっぷり八宝菜 ( 調理時間: 約30分 )

  

  2012年04月27日 １．いか(胴)に格子状に切れ目を入れる。えびといかは、それぞれ一口大に切り、軽く塩.こしょうする。 ２．キャベツ、たけのこ、にんじんは一口大に、しいたけは半分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。さやえんどうは筋を取る。にんじん、ブロッコリ ... 続きを読む

• さやえんどうと豆腐のサラダ ( 調理時間: 約15分 )

  

  2012年04月26日 １．さやえんどうは筋を取り、塩少々を加えてさっと茹で、冷水にさらして半分に切る。 ２．茹で卵を作って薄く切り、ミニトマトとレタスは洗って食べやすい大きさに切っておく。豆腐は水きりし、さいの目に切る。 ３．器に盛りつけ、[ドレッシング]を ... 続きを読む

• ニラたっぷりチャーハン ( 調理時間: 約15分 )

  

  2012年04月22日 １．ニラは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。 ２．フライパンにごま油を熱し、にんにく、ニラ、桜えびを入れて炒める。 ３．続いて、卵を流し入れ、半熟状になったらご飯を加え、パラパラになるまで炒め、しょうゆで調味する。 ４．器に ... 続きを読む

• 豚肉と玉ねぎの炒め物 ( 調理時間: 約15分 )

  

  2012年04月20日 １．豚肉は食べやすい長さに切り、塩.こしょうしておく。玉ねぎ3/4玉分は薄切りに、1/4玉分はすりおろす。 ２．わかめは戻してさっと茹でておく。キャベツは細やかな千切りにしておく。 ３．フライパンにごま油を熱し、豚肉、玉ねぎの順に炒め、 ... 続きを読む

• 春のかきあげ ( 調理時間: 約20分 )

  

  2012年04月14日 １．たけのこはくし型に切り、玉ねぎは薄切り、さやえんどうは筋を取って斜め切りにする。むきえびは背ワタを取る。 ２．薄力粉に、卵と冷水をあわせて混ぜておく。 ３．ボウルに(1)の材料を合わせ、片栗粉を加え混ぜ、(2)を加える。 ４．8等 ... 続きを読む

• ニラとねぎの納豆炒め ( 調理時間: 約15分 )

  

  2012年04月13日 １．ニラ、青ねぎは約3cmの長さに切り、しょうがはみじん切りにする。納豆には、しょうゆ小さじ1杯を入れて混ぜておく。 ２．フライパンにサラダ油をひき、しょうが、ニラ、青ねぎ、納豆の順に入れ中火で炒める。 ３．[調味料]を加えて混ぜ合わせ ... 続きを読む

• いちごとアスパラのごま和え ( 調理時間: 約15分 )

  

  2012年04月12日 １．アスパラを塩茹でし、根元を少し切り落として斜め切りにする。 ２．いちごは縦4つ割りにする。 ３．ボウルに[ごま衣]の材料を入れてよく混ぜ、(1)(2)を和えて軽く混ぜ合わせるとできあがり♪ ==================== ... 続きを読む

• ほうれん草と豆腐の炒め煮 ( 調理時間: 約15分 )

  

  2012年04月11日 １．ほうれん草は茹でてから3cmの長さに切り、青ねぎも3cmの長さに切る。豆腐は12等分にしておく。 ２．フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。 ３．豚ひき肉がほぐれたら青ねぎ、ほうれん草を入れて炒め、最後に豆腐を加える。 ... 続きを読む

• アスパラとマグロのごま和え ( 調理時間: 約20分 )

  

  2012年04月10日 １．まぐろは一口大に切る。アスパラは根元を切り落とし、塩茹でし2～3cmに切っておく。長芋は短冊切りにし酢水に浸け、水気を切る。 ２．ボウルに[調味料]を入れて混ぜ、(1)を加えて和えるとできあがり♪ ================= ... 続きを読む

• レンジで☆豚野菜ロール ( 調理時間: 約20分 )

  

  2012年04月06日 １．さやいんげんは筋を取り、にんじんは太目の千切りにする。それぞれラップに包み、レンジで２分加熱する。付け合せのサニーレタスは千切りにする。 ２．豚肉に塩.こしょうし、さやいんげんとにんじんを巻き、[調味液]をふりかけて付け込んでおく。 ... 続きを読む