2011年02月分の献立

• ホタテとエビのバターソテー ( 調理時間: 約30分 )

  

  2011年02月27日 １．ほうれん草は洗って、根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。しいたけは削ぎ切りにする。えびは皮をむき、背ワタを取り除く。 ２．フライパンにバターを熱して、ホタテ、えび、しいたけを炒め、しょうゆで調味し、器に盛りつけておく。 ３．同じ ... 続きを読む

• 水菜大根サラダ ( 調理時間: 約10分 )

  

  2011年02月25日 １．水菜は洗って根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。大根は皮をむき千切りに。ミニトマトは洗って、1個を4つに切る。 ２．水菜と大根、しらす干しをボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛り、ミニトマトも彩りよく盛り付けて[ドレッシング]をかけれ ... 続きを読む

• かいわれ大根入りサラダ ( 調理時間: 約10分 )

  

  2011年02月23日 １．かいわれ大根は根を切って洗い、しっかりと水気をきる。レタスは洗って水気をしっかりときり、小さくちぎる。キャベツは洗って千切りにする。にんじんは洗って皮をむき、スライサーで細切り、または千切りにする。 ２．(1)をボウルに入れて混ぜ、食 ... 続きを読む

• 鶏のカリカリソテー ( 調理時間: 約20分 )

  

  2011年02月17日 １．鶏肉は5cm角に切り、にんにくは皮をむき薄く切る。しめじは石突を取り小房に分けておく。レタスは洗い、食べやすい大きさにちぎっておく。 ２．(1)の鶏肉、にんにく、塩・こしょう、オリーブオイルを合わせポリ袋等に入れて揉み込んでおく。 ( ... 続きを読む

• カリカリベーコンのせ温豆腐 ( 調理時間: 約10分 )

  

  2011年02月09日 １．水菜は2cm位にカットし、ベーコンは1cm幅にカットする。 ２．豆腐は4等分し、茹でて温める。(レンジの場合は2～3分加熱）その間、フライパンにサラダ油を熱してベーコンをカリカリに炒め、次いで水菜を加えて炒め、しょうゆで調味する。 ... 続きを読む

• 長芋の梅和え ( 調理時間: 約10分 )

  

  2011年02月05日 １．長いもは皮をむき、太目の拍子切りにする。梅干は種を取りのぞき、梅肉を包丁でたたく。 ２．長いもを器に盛り付け、かつお節、梅肉、刻み海苔の順にのせれば、できあがり♪★混ぜて食べても美味しいですよ！ 続きを読む

• 麻婆豆腐 ( 調理時間: 約20分 )

  

  2011年02月04日 １．豆腐はペーパータオルで包み、レンジで約2分加熱して水切りし2cm角に切る。白菜は大きめの千切りに、しょうがとにんにくはみじん切りにする。長ねぎは2/3を小口切り、1/3を飾り用に白髪ねぎにする。[A]をよく混ぜ合わせておく。 ２．中華 ... 続きを読む