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豆腐とエビのガーリック炒め
( 調理時間:約15分 )
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１．豆腐は8当分に切る。えびは背・腹ワタをとる。にんにくはみじん切りにする。しめじは石づきを切り手でさく。パセリは葉を摘み、刻む。
２．フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを炒める。香り立ったら、えびを加えて炒め、続いてしめじを炒める。
３．しめじに油がまわったら、豆腐を加えてさっと混ぜ合わせ、白ワインと塩.こしょうで調味する。
４．器に盛り付けパセリをトッピングして、できあがり♪
２．フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを炒める。香り立ったら、えびを加えて炒め、続いてしめじを炒める。
３．しめじに油がまわったら、豆腐を加えてさっと混ぜ合わせ、白ワインと塩.こしょうで調味する。
４．器に盛り付けパセリをトッピングして、できあがり♪
★ 1人前 約190kcal
2011年12月04日
１日分の献立メニュー
トースト、ツナサラダ、玉ねぎとしいたけのコンソメスープ、
みかん、コーヒーオーレ(ミルクココア)
ごはん、豆腐とエビのガーリック炒め、
キクラゲとにんじんの中華スープ、ヨーグルト
ごはん、手羽先おでん、ほうれん草のごま和え、野沢菜漬
→ 作成 監修 ： 管理栄養士 ダニエル純子
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