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豆腐と春菊の澄まし汁
( 調理時間:約15分 )
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１．豆腐はさっと水洗いし、食べやすい大きさに切る。しいたけは石突を取り薄切りにする。春菊はさっと茹でて、3cmほどに切る。
２．鍋にかつおだしを煮立ててしょうゆを加え、しいたけと豆腐も入れる。
３．最後に春菊を加えて、さっと火を通すとできあがり♪
２．鍋にかつおだしを煮立ててしょうゆを加え、しいたけと豆腐も入れる。
３．最後に春菊を加えて、さっと火を通すとできあがり♪
★ 1人前 約70kcal
2011年12月15日
１日分の献立メニュー
ごはん、玉ねぎと春菊の味噌汁、
にんじんとひじき入り玉子焼き、りんご、
コーヒーオーレ(ミルクココア)
青じそ混ぜごはん、さばの味噌煮、豆腐と春菊の澄まし汁、
キャベツの塩昆布和え
→ 作成 監修 ： 管理栄養士 ダニエル純子
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