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手羽先おでん
( 調理時間:約45分 )
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１．大根は輪切りにして下茹でする。こんにゃくも食べやすい大きさに切って茹でる。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
焼ちくわは等分に斜め切りにする。じゃが芋は皮をむき水にさらす。卵はゆで卵にして皮をむく。昆布はかつおだしに浸け、やわらかくなったら細く切って結んでおく。
２．大鍋に[A]と昆布、大根を入れて火にかける。
３．煮立ったら手羽先から順に材料を入れ、最後にじゃが芋を入れてじっくり煮込むとできあがり♪
◎手羽先は先の方(関節にある軟骨)を切って分けると、お鍋に入れやすくなります♪
焼ちくわは等分に斜め切りにする。じゃが芋は皮をむき水にさらす。卵はゆで卵にして皮をむく。昆布はかつおだしに浸け、やわらかくなったら細く切って結んでおく。
２．大鍋に[A]と昆布、大根を入れて火にかける。
３．煮立ったら手羽先から順に材料を入れ、最後にじゃが芋を入れてじっくり煮込むとできあがり♪
◎手羽先は先の方(関節にある軟骨)を切って分けると、お鍋に入れやすくなります♪
★ 1人前 約395kcal
2012年01月28日
１日分の献立メニュー
ごはん、玉ねぎと青ねぎの味噌汁、鮭のホイル焼き、
春菊と桜えびの和え物、みかん、
コーヒーオーレ(ミルクココア)
ごはん、手羽先おでん、ほうれん草のお浸し☆ゆず風味、
大根葉のごま油炒め
→ 作成 監修 ： 管理栄養士 ダニエル純子
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